syndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js">
서해산 굴 vs 남해산 굴의 차이점
한국에서 대표적인 굴 산지는 서해(충청남도 태안, 보령 등)와 남해(경남 거제, 통영, 남해군 등) 두 곳이 있다. 두 지역에서 생산되는 굴은 환경, 맛, 크기, 질감 등에서 차이가 있다.1. 주요 차이점 비교구분서해산 굴남해산 굴대표 산지충남 태안, 보령, 서산, 군산 등경남 통영, 거제, 남해, 부산 기장 등서식 환경펄이 많고 수심이 얕은 바다깨끗한 해류가 흐르는 깊은 바다양식 방식주로 바닥 양식주로 수하식(줄) 양식크기 및 형태비교적 크고 두껍고 단단함작고 부드러우며 연함맛과 식감바다향이 강하고 쫄깃한 식감담백하고 부드러우며 크리미함수확 시기주로 겨울철(11~3월)사계절 내내 수확 가능활용 요리굴밥, 굴전, 굴국 등 익혀 먹는 요리에 적합생굴(회), 굴찜, 굴구이 등 다양한 조리법2. 서해산 굴의 ..
2025. 2. 18.
봄 제철 음식과 요리법
1. 봄 제철 음식을 먹어야 하는 이유봄은 겨울 동안 움츠렸던 몸이 새로운 에너지를 필요로 하는 시기입니다. 봄 제철 음식은 신진대사를 활발하게 하고 피로 해소, 면역력 강화에 도움을 줍니다. 특히 봄에는 해독 작용이 뛰어난 식재료가 많아 몸속 노폐물을 배출하는 데 유리합니다. 또한 신선한 봄 채소와 해산물은 맛과 영양이 최고조에 이르며, 경제적으로도 이로운 선택이 될 수 있습니다.2. 봄 제철 음식 목록과 영양소1) 냉이제철 이유: 냉이는 봄철 새순이 올라오는 시기에 가장 향과 영양이 뛰어납니다.풍부한 영양소: 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철분요리법: 냉이된장국, 냉이무침, 냉이버섯볶음냉이된장국 레시피 재료: 냉이 100g, 된장 2큰술, 두부 1/2모, 대파 1대, 마늘 2쪽, 다시마 육수 500..
2025. 2. 8.
광사동 팔팔수산 배달 후기
안녕하세요, 회전문가, 오늘의 먹방일기 입니다. 원래 항상 옥정에 바른생선에서 회를 시켜 먹는데요, (일주일에 두번 정도..) 소량은 안팔길래..너무 많아서... 회는 남기면 못 먹으니까.. 고민고민 전에 가게에 가서 먹었던 곳에서 배달을 시켜보기로 했습니다. 그때 엄청 맛있었거든요. 네 ! 오늘은 광사동 팔팔수산에서 방어회를 주문해보았습니다. 10키로 대방어라고 하는데 어디 그 맛을 한번 보겠습니다. 이렇게 배달이 왔네요! 회는 0.5~0.7 센치 정도 두께로 두껍게 썰진 않았네요, 얇은 편인거 같습니다. 저같이 두툼한 식감을 좋아 하는 사람에겐 조금 아쉬운 두께입니다. 반찬을 하나씩 살펴 보면 백김치, 톳, 미역 ! 다슬기, 갈치속젓, 쌈장과 상추, 깻잎, 그리고 두부조림 ! 이렇게 구성이 되어 있네..
2022. 11. 9.
