반응형 맛집3 2월 제철 해산물 바다의 선물! 제철 해산물과 영양 정보 추운 겨울, 바다는 더욱 깊고 풍부한 맛을 선사합니다. 2월에는 살이 꽉 찬 해산물이 많아 다양한 요리로 즐기기에 딱 좋은 시기죠. 오늘은 대한민국에서 2월에 가장 맛있는 제철 해산물과 추천 요리법을 소개해드릴게요.🦀 1. 대게 – 살이 꽉 찬 겨울의 보물겨울철 하면 가장 먼저 떠오르는 해산물, 바로 대게! 11월부터 4월까지가 제철이지만, 특히 2월의 대게는 살이 통통하게 차올라 최고의 맛을 자랑합니다. 단백질이 풍부하고 칼슘과 미네랄이 많아 건강에도 좋아요.🍽 추천 요리법✔ 대게찜 – 신선한 대게를 찜기에 올려 그대로 쪄서 먹으면, 본연의 담백한 맛을 그대로 즐길 수 있어요.✔ 대게 라면 – 대게의 깊은 감칠맛을 우려낸 국물에 라면을 넣어 끓이면 환상적인 조합이 탄생합니다.✔ 대게장 비빔밥 – 대.. 2025. 2. 5. 시메사바(〆さば) 만드는 법 – 집에서 즐기는 일본식 초절임 고등어 시메사바란?시메사바(〆さば)는 일본식 초절임 고등어 요리로, 신선한 고등어를 소금과 식초로 절여 숙성시키는 방식으로 만들어집니다. 특유의 감칠맛과 새콤한 풍미가 살아 있어 초밥이나 안주로 인기가 많습니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있는 시메사바 레시피를 소개합니다.재료신선한 고등어 1마리 (생선회용)굵은 소금 3큰술쌀식초 200ml설탕 1큰술다시마(옵션) 1장레몬 슬라이스 (옵션)만드는 법1. 고등어 손질하기신선한 고등어를 준비하고 머리와 내장을 제거합니다.흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 키친타월로 물기를 제거합니다.뼈를 제거하고 반으로 포를 뜹니다.2. 소금 절이기손질한 고등어에 굵은 소금을 골고루 뿌려줍니다.냉장고에서 1시간 정도 절여둡니다. (이 과정에서 수분이 빠져나오며 생선이 단단해집니다.)절인 고등.. 2025. 2. 2. 이전 1 2 다음 반응형